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新式茶饮存在哪些坑?

作者:admin

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时间:2018-03-19

摘要:作为投资者、如何选择新式茶饮合作?有哪...

  作为投资者、如何选择新式茶饮合作?有哪些需要注意的事项呢?富樽餐饮结合多年连锁开店经验,和大家做几点分享,互相交流学习。
 
  1、 合作总部装修大气、奢华就靠谱么?
  我们很多人选择项目、特别是没有特别丰富的社会阅历的人选择项目,往往第一感觉就是,要选总部富丽堂皇、办公环境高端大气上档次的,因为这样是公司总部实力的体现。
 
  只能说too young too simple。很多合作总部正是抓住投资者这样的心理,投其所好,花重金租CBD甲级写字楼、而且还是整层、整层上千平方的租,豪装办公室、样板操作间、会客厅。往往让合作商一进入总部大门就要有“哇、公司真大、真豪华、真有钱、实力真雄厚”的感觉。
 
富樽餐饮
 
  但是真实情况是这样么?
  我们始终要记住一句真理:“羊毛出在羊身上,也可能会出在狗身上,但是绝对不会出在剪羊毛的人身上”,合作行业“羊毛99.99%是出在羊身上”。
 
  一般这样的总部为了维持高昂的办公费用、庞大的招商团队人员费用、推广费用。试想想这种月开销上百万的公司,有多少精力来为合作商的日常经营好坏做筹划、指导。他们迫切的任务就是不断的招商、招商、再招商。一个项目太单薄,那就搞个十个八个,甚至几十几百个项目。反正人还是那些人,投入还是那么多投入。这个项目不行,那个项目总会有人看上吧。
  所以合作商要擦亮你的双眼,那种一个公司十几个项目,标榜自己多么多么牛逼的公司,你到底要不要选择他呢?
 
  2、 合作总部直营店生意火爆就靠谱么?
  一般合作洽谈都分两个部分,一个是去总部谈合作细节,一个是去直营店看门店生意、品尝门店出品。
 
  往往合作商不管什么时候去,有些品牌的直营店都是满座,生意爆棚。但是细心的你要注意了,这些人是否是从你进店开始到你走都在店里!还是说有进有出,循环往复。网络上流行水军,门店流行托啊。这个现在火爆神州大地的网红茶“喜茶”可谓是玩得如火纯青。
 
  3、 合作总部东西好吃,合作就靠谱么?
  试吃、试饮总部出品这是去总部考察重要部分。因为现在大家普遍都接受出品好,生意才能好的共识。
 
  但是我来告诉你,一般你在总部喝到的、吃到的出品口感,和你到时回去做的,是两码事情。
 
  拿水果茶来举例:合作商在总部喝到的水果茶,水果都是提前选好优质水果、而且是加量的。如果你拿你在总部喝到的这杯东西回去卖的话,亏死你!
 
  当然,也不是每家合作总部都跟你玩套路。一些知名大品牌,合作费动辄几十万、上百万的,像麦当劳等。也有一些小品牌,急着要拓展市场份额,做大盘子的,比如:XXX算了,不打广告。
 
  总之,选择合作,品牌选对了,确实可以少走很多弯路,而且整个开店过程会很愉悦,不是那么辛苦。

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